Café Vienense - Os vienenses conheceram o café através dos turcos. Todavia, achavam o café turco amargo. Na busca de um sabor melhor, as casas de café de Viena introduziram inovações como o primeiro café filtrado e a adição pioneira de natas ao café. Esta receita, conhecida em Viena desde o século XVIII, ficou famosa em todo o mundo com o nome de
Café Vienense. Para preparar esta tradicional especialidade de café, coloque numa xícara de vidro típica 1 ou 2 expressos, leite vaporizado previamente preparado (com, ou sem, 2-3 pedacinhos de chocolate amargo) e cubra tudo com uma enorme roseta de chantilly. Antes de servir, pode (a gosto) ser polvilhado com chocolate em pó e raspas de laranja.
Nenhum comentário:
Postar um comentário