O cafeeiro cresce em estado selvagem no mato sombrio da Caffa etiópica, de onde veio seu nome;segundo os autores árabes antigos, ele teria sido cultivado ali desde tempos imemoriais. Todavia, talvez o café tenha sido primeiro um legume, pois, ainda hoje, os gallas da Etiópia consomem seus grãos cozidos e depois amassados com manteiga e temperados com sal grosso.
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